Préparation individuelle
Le stock alimentaire d'urgence
Un stock d'urgence ne cherche ni l'équilibre nutritionnel ni le plaisir : il doit tenir sans réfrigération et se consommer sans cuisson, puisque le courant et le gaz peuvent manquer en même temps.
Quelle référence énergétique
Les organisations des Nations unies retiennent une moyenne de 2 100 kilocalories par personne et par jour comme chiffre initial de planification. [OMS, cadre humanitaire] Cette valeur demande une précaution de lecture importante : il s'agit d'une moyenne de population destinée au dimensionnement de rations d'aide alimentaire, et non du besoin d'un adulte en France.
Le besoin énergétique de référence d'un adulte en France n'est pas renseigné ici, faute de valeur vérifiée auprès de l'agence sanitaire compétente. [Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO), annexe XI…] Le chiffre de planification sert donc d'ordre de grandeur, pas de prescription individuelle.
Quelles denrées
L'affiche officielle française demande de la nourriture non périssable ne nécessitant pas de cuisson, accompagnée d'outils de base comme un couteau multifonctions et un ouvre-boîte. [Ministère de la Transition écologique]
Aucune liste de denrées n'est reprise ici. Celles qui circulent proviennent des référentiels de réserve de ménage, dimensionnés pour plusieurs semaines de pénurie : leur logique n'est pas celle d'un kit de trois jours, et les transposer reviendrait à recommander un stock pour un autre scénario que le vôtre.
Le besoin de survie retenu par l'Organisation mondiale de la santé, de 2,5 à 3 litres par personne et par jour, couvre la boisson et la préparation des aliments. [OMS, cadre humanitaire] Des vivres qui ne demandent ni cuisson ni réhydratation épargnent donc aussi votre réserve d'eau.
Combien de jours
La durée d'autonomie recommandée au niveau européen est d'au moins 72 heures. [Commission européenne] Le dispositif français exprime la même durée en heures : 72 heures. [Ministère de la Transition écologique] Le composeur de kit s'aligne sur la durée que vous choisissez, et recalcule les quantités en conséquence.
Ce que les sources ne disent pas
Aucune source officielle consultée ne publie de durée de conservation chiffrée par denrée : les sources renvoient à la date limite de consommation imprimée sur l'emballage. [Ministère de la Transition écologique] Ce site n'affiche donc aucun nombre de mois de conservation.
La vérification du stock se fait une fois par an, en portant attention aux dates de péremption. [Ministère de la Transition écologique] Voir aussi : la réserve d'eau potable, la liste du kit et le kit avec des enfants.